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醬油螃蟹、生章魚、生牛肉這三項「韓式生食」時常被我掛在嘴邊喊想吃,不曉得去韓國旅遊的各位是否有嘗試過?

這三道都是雪妮一試就愛上的料理,尤其對生章魚的熱情更讓友人們感到惶恐,不過今天的主角不是章魚,而是最容易入門的醬蟹!

太頻繁喊著醬蟹~醬蟹~章魚~章魚~10月份待在首爾的最後一晚,朋友就帶我來吃他們常光顧的弘大名店了

 

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這家弘大頗有名氣的弘益醬蟹(홍익게장),是可以無限續盤的醬蟹餐廳

地址:서울 마포구 성산동 232-12 레이즈빌딩 1층

營業時間:11:00-15:30、17:00-22:00

 

 

店面在弘大一號出口方向,步行大約10分鐘,從地圖上看來有點遠,但實際上是還可接受的散步距離,

或可以善用附近的公車代步,在這個區域頻繁來去的經驗來說,麻浦區的公車真的是非常方便呢!

 

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「今日食材已售罄,營業結束。」這是在我們用完餐在店門口看到的公告,並不是我這麼帶賽害大家沒吃到啦!

不過弘益醬蟹真的是賣完就打烊的餐廳,不會為了撐到表定營業時間,就繼續抓螃蟹醃螃蟹,老闆算是很有個性的

 

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這是將近晚上七點到餐廳的半滿狀態,後續進門的客人也很給力的填滿所有座位

韓國民眾對醬油螃蟹的熱愛,是不會因為氣溫逼近零度的冬天而改變的,如同他們冬天也吃冰淇淋、喝冰咖啡一樣

 

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座位有分為一般的桌位和地座區,除了穿拖鞋子這點比較麻煩之外,其實座位寬度、坐姿舒適度(很FREE的盤腿)這些理由,

都讓我對地座區頗滿意,但之後可能腿麻到想打人的這件事就是後話了XD

 

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  桌墊紙就是MENU,店家一律採用「無限續盤」的點餐方式,分為큰상、중간상、작은상三類,同桌必須點同一種套餐選項

W19,900的큰상:醬蟹、辣蟹、醬蝦無限量+花蟹鍋

W17,900的중간상:醬蟹、醬蝦無限量+花蟹鍋

W15,900的작은상:醬蟹、辣蟹無限量

光顧弘益醬蟹的外國人也不少,我們隔壁桌是日本人,後面桌是說著英文的亞洲人,所以菜單上除了韓文之外,中英日文都準備好了

 

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朋友說辣蟹太辣,所以這天點了W17,900的중간상(醬蟹、醬蝦無限量+花蟹鍋),只有這個花蟹鍋是不能再續鍋,

不過這辣湯也真不是開玩笑的,為了隔天的腸胃舒適著想,我猜有勇氣再點一鍋的勇者外國人應該也不太多吧!

 

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滿滿豆芽加上洋蔥,鍋裡還有切半的盤蟹和鮮蝦,坐在這鍋旁邊吸滿香辣的海洋氣息,新鮮的蟹香是能聞到,

加上雪妮是湯飯的愛好者,即使嚐了發現湯好辣,還是不管三七二十一的舀來拌飯,前面說的不顧腸胃的勇者大概就是我自己了XD

 

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許久未吃的醬油螃蟹上桌,以及我第一次品嚐的醬油蝦,在韓國交了貪吃的朋友真是太幸運(欸)

 

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有人可能會問號:「沒煮熟的螃蟹哪裡好吃?熟的蟹肉才鮮甜啊!」

但生蟹裹著醃醬的鮮甜果凍口感,和煮熟後的白綿鮮甜真的是兩樣情

台灣人大多偏好咬下熟蟹的香軟口感和氣味,但韓國醬蟹挾著鹹香和生鮮海味的香氣,真的讓我一口就著迷

 

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醬蝦迷人的理由也是一樣的,但蝦肉新鮮飽滿的咀嚼口感,確實比醬蟹更容易上癮,加上播蝦殼也比處理蟹殼簡單多了

我們這天真的續了無數次的醬蝦,過癮過癮~

 

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韓食餐桌上不可或缺的小菜,除了定番款的泡菜和海苔以外,弘益醬蟹還會招待蒸蛋和泡菜煎餅

踏進店門前就聽朋友說這家的泡菜煎餅很好吃,讓我一時問號我們真的是要去吃醬蟹的沒錯吧XD

蒸蛋可以中和海鮮醃醬的氣味,而口感偏Q嫩的泡菜煎餅香氣也非常好,我記得這盤單點好像是W3,000左右吧!

 

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吃醬蟹絕對不可能多美,但為了不讓用餐客人糊得太糟糕,貼心塑膠手套是必須的

姨母說手套不夠可以去冰箱旁邊拿,我猜她也是嫌進來地座區要脫鞋子很麻煩,才要我們自己起身活絡腿部血液吧(誤)

 

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果凍般晶瑩誘人的蟹肉入口即化,如果沒嚐過但要想像口感的話,大概有點類似手搖飲料裡的寒天凍,形狀不規則、在咀嚼之前便融化

浸泡在醬料中卻不死鹹,單吃也沒問題的調味,甚至讓我挖出蟹肉後還想再沾一下醬配飯的程度

 

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有「飯小偷」的綽號的就是醬蟹先生,像這樣把米飯塞進蟹殼,順道把殼裡的蟹膏蟹肉剮乾淨一起吃掉

由於螃蟹醃醬香氣太迷人,我還是忍不住舀了一匙拌進蟹殼裡,今天就暫且忘記吃醬油會皮膚黑的這件事吧(拭淚)

 

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不曉得續了幾盤蟹幾盤蝦,但提醒大家生食的威力不容小覷,吃多可是會脹氣 會脹氣 會脹氣唷!

以上是雪妮親身試驗過的心得,雖然也可能是我腸胃弱啦,當天晚上一直排氣噗噗噗^^

 

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不要問我這是做什麼,我只是盡了迷妹本分,吃飯也要帶上寶寶們,寫食記也要給IDOL留個版面XD

雖然我當下忘記中間的金髮奉氏妖精不吃海鮮啦!

 

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無限續盤吃得很過癮,味道也非常值得推薦的高CP值醬蟹餐廳

感謝朋友帶路推薦,也提醒要到訪的各位要在餐期準時到,才不會完售撲空!

估計下次雪妮會挖掘好吃的生章魚和生牛肉店家,滿足一下我對三大生食的私心,也順道安麗一下大家韓國的生食真的很好吃>_<

 

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