大邱美成烤河豚00

嘗試新奇陌生的食物(事物),就是旅行的意義

尤其在非常講究美食的大邱,能挑戰的食物還真不少

大邱十味的烤河豚,也是讓我超期待的一項

我印象中的河豚應該跟大家差不多,就是一隻身體會鼓起來,充滿刺刺刺的海底生物

但旅伴說他是生氣的時候才會鼓起來,平常不生氣時就是一隻普通的魚(大家自己Google照片啊XD)

不過料理河豚是需要專業技巧的,小心亂吃會中毒唷!

於是我們這次跟著大邱人腳步,來到這家SBS《白鍾元的三大天王》推薦過的美成烤河豚

 

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美成烤河豚(미성복어 불고기)

地址:대구시 수성구 상동 12-7

營業時間:週一10:00-23:00、週二.三09:00-23:00、週四09:00-18:00、

週五-週日09:00-24:00(國定假日前一天與當天公休)

SBS《白鍾元的三大天王(白鍾元的快餐車)》推薦,節目相關文章請點此

 

 

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鄰近地鐵三號線的黃金站1號出口

或是稍遠一點的壽城池站1號出口

總之最棒的規劃就是晚餐後,可以到壽城池欣賞超棒的夜景

 

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美成烤河豚招牌上的河豚塗鴉,就是沒生氣的河豚寶寶

你很可愛,但我今天就是來吃你的^^

1978年營業至今,將近40個年頭的美成

在大邱河豚料理中,算是數一數二知名的餐廳

 

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韓國知名餐廳的裝潢都很簡單,廚房大喇喇的讓你看光光

免費咖啡也幾乎是每家餐廳必備的

愛咖啡的人在韓國真的很有口福啊!

另外,雪妮也發現在大門左手邊有一台像郵局櫃檯的抽號碼牌機器

對照店家廚房前面的號碼指示燈,似乎是外帶叫號機的樣子

 

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店家的招牌菜色,從進門就開始用大大的照片吸引你

好 想 快 點 吃 河 豚

 

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瞧瞧這記錄訂位的小黑板

10人以上的團體訂位還真不少呢!

 

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除了一樓之外,二樓整層都是用餐區

所以整家店能夠容納的人數,真的完全破百啊!

 

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菜單包含各類單點,以及套餐的選擇

我們點的是복코스套餐

內容有烤河豚、涼拌河豚皮、炸河豚、河豚湯,完全飽炸的組合

 

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首先上桌的小菜們,全都是很清爽的菜色

 

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涼拌河豚皮

第一口咬下覺得表面脆脆,但內層又稍微有點軟軟

不過配上鹹辣的調味,整個頗開胃的

河豚料理店的宗旨就是「一隻河豚好幾吃」

由內而外,從皮到骨都要善用於料理(我這樣講會很殘忍嗎XD)

 

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烤河豚

你看到那拌炒成深褐色的辣醬了嗎?

真的很香很辣很過癮唷唷唷(最後辣到崩潰)

愛吃辣的朋友,這真的會是你很棒的選擇

至於不嗜辣的人呢?後面會有幫你解辣的方案,別擔心

 

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烤河豚盤裡有韓國特有的麵條

在台灣人的眼裡,會覺得它長得和一般冬粉沒兩樣

不過口感比冬粉更有嚼勁一些,即使拌炒後在這鍋爐上放到最後

依然能保有它Q彈的口感,是我覺得很神奇的部分

這麵條和辣辣的河豚一起吃,其實也稍為有緩解辣度的作用

 

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河豚肉本人裹滿辣醬保護色,我快看不到它了

切開裡頭和一般魚肉沒什麼兩樣

因為 河豚是魚!河豚是魚!河豚是魚!

但一般炒過的魚肉,可能多少會有點乾澀,必須很新鮮才能避免這窘境

而這炒過的河豚肉,外層雖然香辣,但其中還是能嚐到它的鮮美,是新鮮的河豚啊!

雖然有旅伴覺得略有腥味,不過個人覺得多虧辣醬的威力,那味道不至於太明顯

香香辣辣超過癮(喝冰水)

 

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鍋裡滿滿的豆芽,是大邱烤河豚特別的部分

必須配上滿滿自產的豆芽,吃起來才過癮

 

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南瓜水泡菜

是雪妮前面說的解辣好幫手,也是店家的得意之作,還可以外帶唷!

黃澄澄的南瓜水,加上微酸白菜和清甜蘋果丁

最重要的是放了非常多的碎冰,上桌剛看到還以為我們是點了一碗刨冰嗎?

靠這碗清涼來解辣,也可以舒緩一下辣到麻痺的味覺

 

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炸河豚

每個部位都要善用,每種料理手法都要展現

酥炸外皮看起來好美,但是油炸食物不要吃太多啊哈哈哈

 

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炸粉算是蠻薄一層,切開就看到裡頭紮實的河豚肉

和烤河豚一樣,用的是蠻鮮嫩的部位

搭配特製微酸醬汁,袪除炸物的油膩感,也能讓突顯河豚肉的鮮味

 

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河豚湯

辣歪飽炸的時候,看到這碗湯...

我 真 的 很 喜 歡 喝 魚 湯 啊 !

無論多飽都要喝,反正台灣人的習慣就是飯後喝湯不是嗎?

(雖然我個人是飯前喝湯XD)

 

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用帶骨河豚肉熬湯,強調新鮮水產的鮮甜

帶骨部分的肉質雖然有的不像前面烤的和炸的那麼嫩,但也不至於乾柴

和湯一起入口實在超級喜歡,而且豆芽在河豚湯裡也不缺席

讓我非常好奇大邱的豆芽產量到底有多驚人啊!

 

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飽炸的結尾,店家問說烤河豚要不要做炒飯呢?

哈哈哈大家為了品嘗更多菜色,跟自己飽炸的胃妥協,還是點了一碗共享

加了飯拌炒的成品,有比原本的烤河豚不辣了一點,但依然不減濃郁的調味

 

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美成河豚的套餐裡面,個人最喜歡的就是烤河豚和河豚湯了

很明確的就是吃辣&喝湯狂人喜歡的品項!

來大邱不可錯過的大邱10味,雪妮一樣是那句話推薦給大家...

無論你選擇哪一家河豚料理,來大邱都要記得嚐嚐河豚啊!


Special Thanks to 大邱駐台觀光推廣辦事處台灣虎航

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